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Ricetta: spaghetti alla Gennaro dello Chef Antonio Sorrentino
Tutti conoscono Antonio De Curtis in arte Totò. Nei suoi diversi film omaggiava spesso San Gennaro, il santo patrono della città di Napoli, e con lui gli spaghetti alla Gennaro. Questa è una pietanza...
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La ricetta di pizza di Gabriele Bonci di febbraio
Gabriele Bonci, pizzaiolo e chef romano, non ha bisogno di presentazioni. È conosciuto al grande pubblico anche grazie alle sue importanti partecipazioni a programmi tv e ad oggi, ne ha uno tutto suo....
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Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale e porcini
Cercate un modo originale e sfizioso per preparare l’impasto degli gnocchi? Ecco quello che fa per voi: gnocchi di baccalà. Seguendo questa semplice ricetta sarete in grado di realizzare dei...
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Pizza alla mortadella di cinghiale con Gran Riserva, la filiera di qualità
Ora più che mai ci rendiamo conto dell’importanza della qualità, soprattutto quando questa fa rima con gusto e salvaguardia della salute. Ed è proprio al binomio sapore e salute che Molini Pivetti ha...
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Crudità di asparagi, la ricetta del ristorante Al Fogolar
La ricetta “Crudità di asparagi” de Il Fogolar, il ristorante dell’Hotel Là di Moret di Udine. Ingredienti per 4 persone: 3 asparagi bianchi 3 asparagi verdi 3 asparagi viola germogli di pisello...
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Lombetto di coniglio, erbette, carota e anguilla affumicata. La ricetta del...
La ricetta “Lombetto di coniglio, erbette, carota e anguilla affumicata” de Il Fogolar, il ristorante dell’Hotel Là di Moret di Udine. Ingredienti per 4 persone: 2 schiene di coniglio 8 fettine...
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Gin Tonic Day: celebriamolo con i consigli di Salvatore D’Anna de L’Archivio...
Giovedì 9 aprile è l’International Gin Tonic Day. In tutto il mondo si sarebbe celebrato uno dei cocktail più amati e apprezzati di sempre: il Gin Tonic. L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre...
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Asparagi in aperta campagna, la ricetta dello Chef Daniel Canzian
Asparagi in aperta campagna, la ricetta dello Chef Daniel Canzian del Ristorante Daniel di Milano. Dalle parole dello Chef: “La tradizione veneta vuole che gli asparagi bianchi vengano serviti con le...
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Pici Ramen: la ricetta fusion dello Chef Alessandro Rossi
Pici Ramen, la ricetta dello Chef Alessandro Rossi, classe ’91 e al timone della brigata di Gabbiano 3.0 a Marina di Grosseto. Gabbiano 3.0 è il nuovo capitolo scelto dallo Chef Alessandro Rossi per...
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Pasta ai Pomodori dello Chef Luigi Coppola di Casa Coloni Ristorante
Pasta ai Pomodori , la ricetta dello Chef Luigi Coppola, giovane executive chef di Casa Coloni nel cuore del Cilento. Con la guida appassionata dello Chef Luigi Coppola, Casa Coloni è il luogo dove la...
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Pizza napoletana fatta in casa con Gi.Metal: la ricetta di Davide Civitiello
La pizza è il piatto preferito degli italiani, ed è la regina delle tavole di tutto il mondo. La pizza rende felici, è un simbolo di condivisione e va bene gustarla ovunque: dalla pizzeria più rustica...
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Calamarata con calamari: la ricetta e l’ingrediente pregiato
Un piatto così ricco e saporito come “la calamarata con calamari” non poteva che avere come protagonista una delle referenze Molini Pivetti più pregiate e pure, ricavata solo dalle parti più centrali...
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Panino hamburger ai 7 cereali: l’equilibrio perfetto del gusto tutto da mordere
Un iconico spot di qualche anno fa recitava “du gust is megl che uan”. Cosa dire allora della Miscela 7 Cereali di Molini Pivetti, semilavorato che unisce Farina di Grano Tenero, di Farro, di Grano...
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Bonduelle lancia le ricette creative per l’estate
Bonduelle lancia le ricette creative per l’estate e lo fa con la divisione Food Service Italia, punto di riferimento nel mondo dei vegetali per il fuori casa, presentando il “Ricettario dell’estate”....
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Costata di manzo Irlandese (Hereford) con caponata bianca in agrodolce
La costata di manzo alla griglia è una delle maggiori prelibatezze per gli amanti della carne. E, nella bella stagione con il clima favorevole e le giornate più lunghe, è d’obbligo organizzare delle...
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Costolette di agnello alla brace glassate alla senape e miele con insalata di...
Le costolette di agnello alla brace e al forno sono un classico delle feste pasquali, ma è un taglio di carne saporito e molto tenero perfetto per ogni occasione. Pensiamo alle grigliate estive e al...
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Le 5 ricette della tradizione gastronomica da provare. Parola di Fondazione...
Quest’anno chi potrà spostarsi per una vacanza, anche breve, sceglierà il Bel Paese (il 47,5% degli italiani che partiranno per le vacanze resterà in Italia anche per piccoli spostamenti). Puglia...
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Puccia leccese e tartare di salmone: il sapore del passato, la genuinità del...
E se dal gusto intenso del passato venisse il benessere del presente? Da un sapere antico, abbinato alle più innovative tecnologie, si ottiene Triticum di Molini Pivetti: una farina macinata a tutto...
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Cheesecake salata con ostriche, limone e menta
Una ricetta estiva, gustosa e un po’ fuori dal comune. Avete mai pensato ad una cheesecake salata con pesce crudo, in questo caso le tanto amate ostriche? Ci ha pensato l’Executive Chef Antonio...
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Snacking: il nuovo sviluppo dell’aperitivo e del cestino del pane
Il panorama dei prodotti da forno e, in particolare, dei panificati ha subito, negli ultimi anni, dei profondi cambiamenti. Il panorama artigianale vede una contrazione del panificio “classico” con un...
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