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“Murgia vista drone”: fave, cicoria, ostrica e mela verde. La ricetta dello...
Ingredienti per 4 persone Per le fave • 100 g fave decorticate • 1 spicchio d’aglio • 30 g lardo • 30 g olio evo • acqua a copertura • 1 foglia alloro sale e pepe bianco q.b. Per la cicoria • 200...
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Tre gustose ricette vegetariane per un Natale tutto meat free
La food blogger Anna Fracassi ci consiglia tre gustose ed invitanti ricette vegetariane per un pranzo di festa meat free, all’insegna di un Natale tutto veggie! Lasagne vegetariane con ragù di...
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Crema di Zucca con calamaretti e nocciole, la ricetta da 3 stelle
Robo, dal 1938 punto di riferimento per i professionisti dell’Ho.Re.Ca., entrato a far parte del Gruppo D’Amico, propone la Crema di Zucca lavorata dal fresco, prodotto estremamente versatile pronta...
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L’alga spirulina e l’nduja. L’oro verde azzurro assieme ai piccanti toni calabri
Conosciuta fin dall’antichità, l’alga spirulina è un’alga unicellulare verde azzurra, originaria del Sud America, che cresce in acqua dolce o laghi. Gli Aztechi la chiamavano tecuitlat e per le sue...
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Tiramisù Martini. È il momento dei deliziosi dessert cocktail
È proprio vero che spesso la realtà supera di gran lunga la fantasia, anche in cucina. La nuova tendenza che sta spopolando sul web, ma anche in molti locali italiani si chiama Tiramisù Martini. Si...
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Club Sandwich con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e...
Ingredienti Per 4 persone • 4 filetti di Branzino (con la pelle) • farina di mais gialla precotta • 12 fette di pane in cassetta ai cereali • 2 pomodori cuore di bue • 12 asparagi • 2 cuori di...
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Amore viscerale: lo spaghettone burro acido e barbabietola del Ristorante Veleno
Amore viscerale, lo spaghettone burro acido e barbabietola: “Lo ‘spago’ che a capo e a coda ha due anime che si incontrano. Amore viscerale è il nome del piatto di San Valentino…con un pizzico di...
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La ricetta della cheesecake vegana bianca con yogurt kefir
Vi proponiamo una ricetta da provare con un fantastico alimento. Ecco una golosa cheesecake vegana bianca con il kefir da provare subito! Il Kefir Il Kefir è una bevanda rinfrescante e originaria del...
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Ricetta: Cheesecake ai frutti di bosco per San Valentino
Grandi nelle occasioni quotidiane come in quelle speciali le farine della Linea Gran Riserva. Forti della loro origine 100% emiliana certificata e della qualità superiore garantita dalla filiera CPP...
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Il menù di Alessandro Borghese per San Valentino
Manca poco al weekend più dolce del mese. Per festeggiare San Valentino, chef Alessandro Borghese propone una tre giorni tutta da gustare. Lo Chef propone il suo menù di San Valentino: dal 14 al 16...
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Ricetta: pizza a quattro mani con porri scottati, baccalà mantecato e lime...
“Pizza a quattro mani” sono le creazioni del Pizza Chef Luciano Passeri e dell’Executive Chef Claudio Fedrigo. Ecco la ricetta della pizza a quattro mani con porri scottati, baccalà mantecato e lime...
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Ricetta: spaghetti alla Gennaro dello Chef Antonio Sorrentino
Tutti conoscono Antonio De Curtis in arte Totò. Nei suoi diversi film omaggiava spesso San Gennaro, il santo patrono della città di Napoli, e con lui gli spaghetti alla Gennaro. Questa è una pietanza...
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La ricetta di Gabriele Bonci: pizza broccoletti, gorgonzola e acciughe
Gabriele Bonci, pizzaiolo e chef romano, non ha bisogno di presentazioni. È conosciuto al grande pubblico anche grazie alle sue importanti partecipazioni a programmi tv e ad oggi, ne ha uno tutto suo....
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Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale e porcini
Cercate un modo originale e sfizioso per preparare l’impasto degli gnocchi? Ecco quello che fa per voi: gnocchi di baccalà. Seguendo questa semplice ricetta sarete in grado di realizzare dei...
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Pizza alla mortadella di cinghiale con Gran Riserva, la filiera di qualità
Ora più che mai ci rendiamo conto dell’importanza della qualità, soprattutto quando questa fa rima con gusto e salvaguardia della salute. Ed è proprio al binomio sapore e salute che Molini Pivetti ha...
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Crudità di asparagi, la ricetta del ristorante Al Fogolar
La ricetta “Crudità di asparagi” de Il Fogolar, il ristorante dell’Hotel Là di Moret di Udine. Ingredienti per 4 persone: 3 asparagi bianchi 3 asparagi verdi 3 asparagi viola germogli di pisello...
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Lombetto di coniglio, erbette, carota e anguilla affumicata. La ricetta del...
La ricetta “Lombetto di coniglio, erbette, carota e anguilla affumicata” de Il Fogolar, il ristorante dell’Hotel Là di Moret di Udine. Ingredienti per 4 persone: 2 schiene di coniglio 8 fettine...
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Gin Tonic Day: celebriamolo con i consigli di Salvatore D’Anna de L’Archivio...
Giovedì 9 aprile è l’International Gin Tonic Day. In tutto il mondo si sarebbe celebrato uno dei cocktail più amati e apprezzati di sempre: il Gin Tonic. L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre...
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Asparagi in aperta campagna, la ricetta dello Chef Daniel Canzian
Asparagi in aperta campagna, la ricetta dello Chef Daniel Canzian del Ristorante Daniel di Milano. Dalle parole dello Chef: “La tradizione veneta vuole che gli asparagi bianchi vengano serviti con le...
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Pici Ramen: la ricetta fusion dello Chef Alessandro Rossi
Pici Ramen, la ricetta dello Chef Alessandro Rossi, classe ’91 e al timone della brigata di Gabbiano 3.0 a Marina di Grosseto. Gabbiano 3.0 è il nuovo capitolo scelto dallo Chef Alessandro Rossi per...
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